El huevo único alimento que está bajando de precio

En Colombia, el precio del huevo ha experimentado una reducción significativa, un cambio relevante dado su papel central en la dieta de los hogares en el país. Este alimento, conocido por su contenido en proteínas, vitaminas y minerales, es esencial para la salud cardiovascular y se destaca por su amplia gama de usos culinarios.

Tradicionalmente, el costo del huevo se ha mantenido en un rango de 500 a 700 pesos por unidad, lo que implicaba que una cubeta de huevos podría costar en promedio $18.000. Sin embargo, recientes ajustes en el mercado han llevado a que el precio de la cubeta oscile ahora entre $12.000 y $12.500, variando según el establecimiento y el tamaño del producto.

Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), ha confirmado esta tendencia. Según Moreno, el descenso en los precios no es resultado de subsidios gubernamentales, sino de cambios en la oferta y la demanda del mercado. Resalta que Colombia se ha establecido como el segundo consumidor per cápita de huevo a nivel mundial, lo que ha generado una diversidad en la oferta y en los precios según la marca.

Adicionalmente, se aborda el tema del consumo de huevo y los mitos asociados a él. A pesar de creencias erróneas sobre sus efectos en el colesterol, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desmentido estos mitos. 

El huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D, E, calcio, selenio y yodo. Según el Centro Internacional del Huevo y la Nutrición (IENC), es uno de los alimentos más nutritivos a nivel mundial.

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