Día Mundial de la Leche: cinco beneficios de su consumo

Cada primero de junio se conmemora el Día Mundial de la Leche, un alimento básico en la dieta global y un ingrediente fundamental en numerosas recetas tradicionales.

La leche, además de su delicioso sabor, es reconocida por los múltiples beneficios que aporta a la salud de quienes la consumen. Rica en vitaminas A, D, E, K, C y complejo B, así como en minerales como magnesio, potasio, yodo, zinc, hierro y fósforo, la leche es una fuente vital de nutrientes esenciales.

Sus proteínas proporcionan aminoácidos necesarios para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano, y se destaca por los siguientes beneficios:

- Hidratación natural debido a su alto contenido de agua.
- Mantenimiento de huesos y dientes sanos y fuertes.
- Ayuda en el proceso de conciliar el sueño.
- Fomenta el crecimiento de la flora bacteriana intestinal.
- Puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como la diabetes.

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El Día Mundial de la Leche, establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), reconoce la importancia de este alimento en la historia y la salud humana. Desde 2001, esta fecha ha sido una oportunidad para aumentar la conciencia sobre el papel vital de la industria láctea en las dietas saludables y la producción responsable de alimentos.

La leche ha sido un alimento fundamental durante milenios, como lo demuestra un estudio científico que rastrea su consumo en África desde hace 6.000 años. Cada año, más países se suman a la celebración del Día Mundial de la Leche, aumentando así el impacto de las iniciativas para promover una alimentación saludable y sostenible en todo el mundo.

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