Precio del cacao se dispara más del 60% en Colombia

Debido al déficit de producción en África Occidental y una creciente demanda mundial, el cacao se ha convertido en una de las materias primas con mayor rendimiento económico. Este fenómeno, aunque positivo para los productores, ha golpeado el bolsillo de los consumidores colombianos y plantea serios desafíos para la industria.

En 2024, el valor del cacao registró un incremento histórico del 180%, superando los $12.900 por tonelada. Esto impactó directamente los precios al consumidor, con productos derivados como chocolatinas y dulces aumentando un 49,26% según el DANE.

Ana Margarita Villegas, fundadora de Color Cacao, expresó que el aumento del 350% en el precio del cacao ha sido un desafío enorme para su empresa. "El chocolate de mesa, muy consumido en Colombia, se ha encarecido significativamente, lo que nos obliga a buscar alternativas que no siempre respetan la tendencia de contenidos altos de cacao", explicó.

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A esto se suman los impuestos saludables, que iniciaron en noviembre de 2023 y representan un 20% adicional sobre el precio de los productos de cacao, además del 19% de IVA. Según Villegas, esto penaliza al sector y desincentiva el consumo.

El 2024, considerado el año más caluroso registrado, agravó la producción de cacao en países clave como Costa de Marfil y Ghana, que concentran el 75% de la oferta mundial. Problemas como la vejez de los cultivos y enfermedades como la 'vaina negra' redujeron los rendimientos y contribuyeron al déficit de 374.000 toneladas reportado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO).

En Colombia, la producción creció un 23% en 2023, alcanzando 73.000 toneladas, aunque se reportaron pérdidas de 6.000 toneladas debido al contrabando hacia Ecuador, según Eduard Baquero, presidente de Fedecacao. Sin embargo, la expansión enfrenta obstáculos como el tiempo de maduración del cultivo y la falta de infraestructura adecuada.

Oportunidades en el mercado internacional

El cacao colombiano, reconocido por su calidad y aroma, tiene potencial para fortalecer su posición en el mercado internacional. Según Bancolombia, con más de 4 millones de hectáreas aptas para el cultivo y una tradición agrícola similar a la cafetera, el país podría seguir los pasos de Ecuador en exportaciones.

Para alcanzar este objetivo, es necesario mejorar la sostenibilidad, garantizar el cumplimiento de estándares internacionales y construir una marca país sólida que resalte las características únicas del cacao colombiano.

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